فوسفات البوتاسيوم

تُستخدم فوسفات البوتاسيوم كسماد ومضاف غذائي. كما تُستخدم أيضًا في المُعدِّلات البصرية وفي البصريات غير الخطية مثل توليد التوافقية الثانية (SHG). وتدخل في التحضير المحفَّز بانتقال الطور للأسيتيلينات من مركبات ثنائي البروم المتجاورة المقابلة من خلال نزع مزدوج لبروميد الهيدروجين. كما أنها مفيدة أيضًا في الاقتران التأكسدي للثيولات إلى ثنائي الكبريتيدات.

فوسفات البوتاسيوم ثلاثي القاعدة هي كاشف ذو سعة تنظيمية عالية جدًا. وتُستخدم على نطاق واسع في البيولوجيا الجزيئية، والكيمياء الحيوية، والكروماتوغرافيا، وتُستخدم لاستخلاص بروتين الكيراتوهيالين من أنسجة الأبقار، ولدراسة تأثيرات التجميد والذوبان على ثبات البروتينات الحساسة للتغيرات التوافقية. وتُستخدم كمضاف غذائي لخصائصها كمستحلب، وعامل رغوة، وعامل خفق.

تم استخدام فوسفات البوتاسيوم ثلاثي القاعدة:

في محلول التحلل لعزل البروتين من البكتيريا موجبة الغرام

ككاشف للتخليق القابل للتوسيع والتعديل اللاحق لـ NU-1000 (إطار فلزي-عضوي متوسط المسام)

ككاشف لتحضير الغشاء البلازمي لـ Lilium davidii أو Oryza sativa بدرجة نقاء عالية

استخدامات المنتج

تشير فوسفات البوتاسيوم إلى مجموعة من الأملاح المكوّنة من الفوسفور والبوتاسيوم (مثل MKP و DKP)، والتي تؤدي أدوارًا حيوية متعددة في الإنتاج الحديث. ففي صناعة الأغذية، تعمل كمنظّم حموضة ممتاز، ومستحلب، وعامل احتفاظ بالرطوبة، وتُستخدم على نطاق واسع في المشروبات سريعة التحضير، ومنتجات الألبان، وتصنيع اللحوم لتحسين القوام وإطالة مدة الصلاحية. وفي الزراعة، هي سماد مركب فوسفور-بوتاسيوم ممتاز وقابل للذوبان في الماء بنسبة 100%، ويعزز بشكل كبير مقاومة المحاصيل للأمراض ويحفز تمايز البراعم الزهرية. وفي الطب والتكنولوجيا الحيوية، تُستخدم كثيرًا كعامل منظم للأس الهيدروجيني لضبط البيئات الدوائية أو كمصدر غذائي في أوساط زراعة الكائنات الحية الدقيقة. بالإضافة إلى ذلك، تُستخدم صناعيًا كعامل لمعالجة أسطح المعادن وكمادة خام للطلاءات المتخصصة.